Pan en el horno de José Luis

El miércoles 10 de junio disfrutamos de un día muy especial. José Luis, el padre de Míriam, se ofreció muy generosamente a realizarnos una demostración de elaboración de pan artesanal en su horno de leña. 

Llegamos a su casa a las 9.30 h. y ya tenía el horno calentito y una masa ya fermentada y lista para amasar los panes. Al llegar, nos preparó otra masa para que pudiéramos ver cómo se hace, esta vez era para pan de huevo.

Nos pusimos manos a la obra para moldear los panes con forma redondeada y quedaron muy bonitos. 

Mientras esperamos a que los panes reposaran un poco y volvieran a crecer, José Luis limpió el horno de los restos de leña para dejarlo listo para introducir los panes.

En este momento apareció Isabel, la madre de Míriam, con Naroa, la preciosa hermana de Míriam que nació la pasada semana. Todos nos acercamos a ella para conocerla y saludarla.

Después de saludar a Naroa, llevamos los panes en bandejas y se  los fuimos alcanzando a José Luis que con la pala  los iba introduciendo en el horno.

Tras una espera de unos 20 minutos ya el olorcito nos decía que el pan estaba hecho. Los fue sacando e introduciéndolos en una cesta.

Después le tocó el turno a los panes de huevo que se guisaron en menos tiempo.

Por último, José Luis nos preparó la mesa y pasamos a disfrutar de los ricos panes untados con mantequilla ¡Estaban deliciosos!

Le damos las más sinceras gracias a José Luis, por dedicarnos una mañana de su tiempo y de mucho trabajo para que pudiéramos disfrutar de uno de los grandes placeres gastronómicos el pan artesanal calentito.